ANANAS FLAMBE

Ingrédients :

- 8tranches d’ananas - 5 cuillères a soupe de sucre roux - 10cl de rhum - 1 petit verre de jus d’orange - le jus d’un demi citron - 20g de beurre - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 pincée de muscade en poudre - 1 goutte d’extrait de vanille

Préparation :

Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuillère à soupe de sucre.
Faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites-y frire les tranches d'ananas 3mn sur chaque face à feu moyen.
Il ne faut pas que les tranches attachent.
Lorsque les tranches d'ananas sont dorées, versez le jus de fruits et laisser réduire un petit peu.
Mettez le rhum et faites flamber le tout.

Vous pouvez servir avec de la glace à la vanille ou mieux de la glace rhum raisin !