Préparation :
- Épluchez et râpez les pommes de terre et les oignons.
- Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre.
- Dans un saladier, mélangez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les oeufs. Salez et poivrez.
- Faites des grosses boulettes de cette préparation et aplatissez-les légèrement.
- Versez 1 cm d'huile dans une grande poêle et faites-la chauffer.
Déposez délicatement les palets de pommes de terre dans l'huile chaude.
- Faites-les frire environ 10 min en les retournant à mi-cuisson. Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de préparation.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez. Vous pouvez les accompagner avec une salade.
