Nombre de personne : 4
Durée : 30 min
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
• 4 pains pour burger, 4 pavés de poisson (au choix cabillaud, colin, saumon) • 1 petit fromage frais de vache • 1 betterave cuite, 1 carotte, 4 radis roses • ciboulette, cerfeuil, graines de fenouil ou de cumin • Quelques feuilles de roquette • 1 cuillère à soupe d’huile • sel
- Dans un saladier mélangez le poisson haché, le sel, les herbes ciselées, le fenouil ou le cumin.
- Formez 4 galettes avec le mélange et faites les cuire quelques minutes dans un peu d’huile.
- Mixez la betterave et le fromage frais.
- Formez des copeaux de carotte et de radis roses avec un économe.
- Réchauffez les pains 3 min à 200° au four.
- Étalez le mélange fromage-betterave sur la base des burgers, mettez un peu de roquette, déposez les galettes de poisson ainsi que des copeaux de légumes et de cerfeuil.
Refermez et dégustez !