CHANA MASALA

Ingrédients :

- 400 g de pois chiches cuits - 200 g de concassé de tomate - 1 oignon - 2 à 4 gousses d'ail - 1 cuillère à café de curcuma moulu - 1 cuillère à café de garam masala moulu - 1 cuillère à café de cumin moulu - 1 cuillère à café de coriandre moulu - 1 cuillère à café de gingembre moulu - 1 cuillère à café de piment moulu (ou +) - sel, poivre

Préparation :

- Pelez et émincez finement l'oignon. Pelez, dégermez et pressez l'ail. Faîtes revenir le tout avec un fond de matières grasse dans une sauteuse.

- Ajoutez les pois chiches, puis le concassé de tomate et les épices. Assaisonnez. Laissez réduire le tout 15 minutes à feu moyen.

- Servir avec du pain indien (naan, chapatis ou paratas) ou du riz blanc, et eventuellement avec du yaourt nature et de la coriandre fraiche.