Préparation :
- Epluchez le céleri et coupez-le en lamelles très fines de préférence au robot ou à la mandoline.
- Lavez les lamelles et séchez-les soigneusement.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Mélangez le paprika et le curry.
- Roulez les lamelles de céleri dedans.
- Plongez les lamelles dans l'huile par petites quantités.
- Laissez frire 1 min puis retirez les chips avec une égouttoir et séchez-les sur du papier absorbant.
- Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Bon appétit.
