Préparation :
- Battre l'œuf dans une assiette creuse avec une cuillère à soupe d'eau, du sel, du poivre et du paprika.
- Concasser les corn-flakes pour obtenir une chapelure grossière. Pour ce faire, j'ai mis les corn-flakes dans un sachet plastique (poche pour congélateur) et j'ai écraser à l'aide d'une rouleau à pâtisserie.
- Verser les corn-flakes ainsi écrasés dans un plat creux.
- Fariner les escalopes de poulet et les passer dans l'œuf battu. Les rouler ensuite dans les corn-flakes de manière à les recouvrir intégralement.
- Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (je l'ai à peine graissée).
- Préchauffer le four à 190°C. Faire cuire la viande 20 à 25 minutes. Il faut qu'elle soit ferme au toucher et croustillante.
- Déguster sans attendre.
