Nombre de personne : 8
Durée : 65 min
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
- 2 pâtes feuilletées - 150 g de sucre - 90 g de beurre - 4 œufs - 180 g de poudre d'amande - 1 gousse de vanille - 2 c. à soupe de rhum
Préchauffez le four à 200°C ou 180°C chaleur tournante
Mélangez le sucre, la poudre d'amande, et le beurre mou
Grattez les graines de la gousse de vanille et rajoutez-les à la préparation
Rajoutez 3 œufs entiers et le rhum
Sur une plaque à patisserie disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord et la fève!
Recouvrez avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l'eau.
Sur le dessus faite des croisillons avec le dos d’un couteau en faisant attention de ne pas percer la pâte.
Dorez le dessus de la galette avec le 4ème œuf battu et un pinceau de cuisine
Passez au four environ 35 à 40 minutes.