Nombre de personne : 4
Durée : 90 min
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
- 1 kg de pommes de terre belle de Fontenay - 1 litre de crème liquide - 2 gousses d'ail - sel, poivre, noix de muscade
- Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème. Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, noix de muscade jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer en nappant de crème, sel, poivre.
- Mettre à four moyen (thermostat 4) pendant au moins une heure.
Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes.