Préparation :
- Coupez les melons en deux, épluchez-les, videz-les de leurs graines et tranchez-les finement (si possible à l'aide d'une trancheuse électrique).
- Mélangez-les au miel, au jus de citron et au curry. Laissez mariner pendant 30 min.
- Egouttez les rondelles de melon et enroulez chacune d'elles sur elle-même pour former une fleur. Glissez-les par trois sur des piques en bois. Faites réduire la marinade sur feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laissez refroidir.
- Au moment de servir, versez les yaourts dans des coupelles individuelles, nappez-les de marinade, disposez dessus les brochettes de melon. Parsemez de pistaches hachées.
