Nombre de personne : 4
Durée : 25 min
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min
-200 ml de lait -200 ml de crème liquide -30 gr de sucre -3 feuilles de gélatine -2 sachets de sucre vanillé -Vanille en poudre ou Extrait liquide .Pour le coulis : -300 gr de framboises (fraîches ou surgelées) -80 gr de sucre -25 gr de pectine
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, les sucres et la vanille en poudre.
Une fois le mélange porté à ébullition, ajouter la gélatine essorée et mélanger le tout pour qu'elle fonde.
Verser dans des verrines, laisser refroidir et mettre au frigo au moins 3 heures.
Pour faire le coulis de framboise : Mettre les framboises dans une casserole, ajoutez le sucre, un peu d’eau (sauf si vous utilisez des framboises surgelées). Portez le mélange à ébullition. Ajouter le gélifiant, bien mélanger et faire prendre au frigo.
Une fois la panna cotta prise, déposer le coulis de framboise par-dessus. Remettre au frigo jusqu'au moment de servir.