QUESADILAS AUX EPINARDS ET AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients :

-150 g de fromage râpé (cheddar si possible) -2 tortillas de blé -Un bon morceau de beurre -1 gousses d’ail, coupées -2 gros champignons de Paris -150 g d’épinards frais hachés -1 cuillère à soupe d’huile végétale

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Répartir 35 g de fromage sur un côté de chaque tortilla. Les placer sur une plaque au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, ajouter l'ail et les champignons et faire revenir pendant 5 minutes. Rajouter les épinards et faire de nouveau cuire pendant 5 minutes. Mettre la même quantité de ce mélange sur le fromage de chaque tortilla, puis les plier en deux

Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive sur feu moyen et réchauffer une à une les tortillas, 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Couper les quesadillas en 4 avant de servir.