Préparation :
- Découper le chapeau du poivron et enlever tous les pépins.
- Faire tremper les poivrons dans de l'eau froide salé et vinaigré pendant 2h.
- Faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée jusqu'à ce que les poivrons soient cuits (attention à ce qu'ils ne craquent pas).
- Les égoutter et laisser de coté.
- Découper la viande en petit morceaux et la faire revenir avec les oignons. Puis ajouter les tomates, le piment, la chapelure et les cacahuètes moulues. Assaisonner.
- Couper les pommes de terre en rondelle et les faire cuire.
- Farcir les poivrons Garnir chaque poivron de viande en alternant avec les rondelles de pommes de terre. Finir par l'ajout de la mozzarella recouvert d'un filet d'huile d'olive.
- Mettre au four en ajoutant les chapeaux pour gratiner environ 15 mintues
