TOURTE AU FROMAGE

Difficulté 

Nombre de personne : 4

Durée : 45 min

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 350 g de pâte brisée - 200 g de pâte feuilletée - 400 g de pommes de terre cuites avec leur peau - 200 g de munster - 150 g de lardons - 3 oeufs - 150 g de crème fraîche - 150 g de lait - sel, poivre - noix de muscade

Préparation :

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée et laissez déborder la pâte de 3 cm.

Épluchez les pommes de terre (préalablement cuites, avec leur peau) et coupez-les en petits dés. Coupez le munster en petit dés.

Garnissez la pâte avec les pommes de terre, le munster et les lardons.

Repliez les bords, mouillez-les avec du jaune d'oeuf.

Couvrez le tout avec la pâte feuilletée, faites un trou dans le milieu de la tourtière et laissez reposer 2 heures.

Pendant ce temps, mélangez les 3 oeufs, le lait et la crème. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

Enfournez pendant 5 min. Sortez la tourte du four et baissez le thermostat à 5-6 (160°C).

Versez la préparation aux oeufs par le trou du dessus.

Enfournez à nouveau et continuez la cuisson pendant 20 min.

Servez avec quelques feuilles de salade.