Nombre de personne : 4
Durée : 52 min
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 7 min
-100 g de beurre -4 blancs de poulet -3 gousses d'ail -4 brins de coriandre -2 c. à soupe de sauce soja -1 c. à soupe dhuile d'olive -1 c. à café de quatre épices -2 brins de menthe -Sel et poivre -Le jus d'un citron vert
-Préparer la marinade avec les 100g de beurre, 1 gousse d'ail écrasée, les feuilles de coriandre lavées et ciselées, le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive ; mélanger, poivrer.
-Faire mariner au frais les brochettes pendant 30 min.
-Préparer la sauce avec les deux pots restants, les deux gousses d'ail écrasées, les quatre épices et les feuilles de menthe lavées et ciselées.
-Saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement. Faire cuire les brochettes de poulet sur un grill ou dans une poêle bien chaude pendant 7 min. de chaque côté.
-Servir les brochettes de poulet accompagnées de la sauce et d'un riz basmati.
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