CARBONADA

Difficulté 

Nombre de personne : 4

Durée : 105 min

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 90 min

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre - 1 kg de patate douce (c'est important car elles vous donnent un goût douce doux ) - 1 kg de "choclo" que c'est un épi de maïs tendre, selon mon dictionnaire - 5 ou 6 demi abricots en conserves (ici on les achète dans une boite, avec du sirop. Vous devez mettre les abricots et le sirop) - 4 boites de tomates, ou 4 grandes tasses de tomates concassées. - 3 oignons - De la viande pour faire à la casserole, boeuf ou quelque chose comme de la vache.

Préparation :

- Vous coupez les oignons très petits, les mijotez, très lentement, dans une poêle, avec du sel. Vous épluchez les pommes de terre et les patates douces.
- Ensuite, vous ajoutez toutes les tomates, ajoutez le sirop des abricots, et vous laissez cuire 2 minutes dans la poêle. Vous mettez ça dans la casserole, et vous ajoutez les autres ingrédients.
ATTENTION ne coupez pas les pommes de terre et les patates en morceaux!! Mettez les entières !
Regardez la casserole et si le liquide ne couvre pas les ingrédients, ajoutez de l'eau jusqu' aux patates et tout doit être complètement recouvert.
Mettez le couvercle de la casserole et mettez le feu très bas. Il faut 1heure et demie ou plus pour que ça soit près. Je vous conseille d'avoir 1boite de tomate de plus, pour l'ajouter quand le liquide est un peu consommé.
Quand vous avez fini, vous servez dans des assiettes à soupes, avec une fourchette et un couteau.
Vous servez un morceau de pomme de terre, un morceau des patates, un morceau de la viande, un morceau de choclo, de la sauce et des abricots.
Ne mettez pas de fromage râpé.
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