HUMITA MENDOCINA

Difficulté 

Nombre de personne : 4

Durée : 30 min

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 50 g d'huile - 1 gros oignon - 1 gros poivron vert - 1 gousse d'ail - 3 tomates moyennes - 700 g de maïs en grains - 20 cl de lait - 1 pincée de cannelle (facultatif si vous n'aimez pas) - 1 pincée de piment de Cayenne - 1 pincée de poivre - 1 cuillère à café de sel - 1 pincée de sucre

Préparation :

- Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile.
- Quand ils commencent à dorer, ajouter le poivron coupé en dés et poursuivre la cuisson 2 min.
- Ajouter alors le sel, la cannelle, le poivre et le piment. Bien mélanger et laisser cuire 1 min.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laisser mijoter 10 min.
- Ajouter le maïs et le lait, ainsi que la pincée de sucre (pour adoucir légèrement).
- Cuire 20 min minimum, à feu doux, afin que la préparation épaississe. Bien remuer pour ne pas que ça attache!
- Servir de préférence bien chaud (mais se sert froid également, question de goûts).
On peut rajouter, au moment de servir, de petits carrés de fromage, ou saupoudrer de parmesan.
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