Nombre de personne : 4
Durée : 40 min
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
• 300 g de gambas crues • ½ bouquet de ciboulette • 250 g de pâtes fraiches (linguines) • sel, poivre • 5 cl de vin blanc ou de bouillon de • légumes • 150 g de pois gourmands cuits
- Décortiquez les gambas en conservant la queue.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Coupez les pois gourmands en trois.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Remuez et laissez cuire 3 min. Égouttez-les et versez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.
- Dans une sauteuse, faites revenir les gambas dans un filet d’huile. Dès qu’elles rosissent, déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les pois gourmands et faites cuire 1 min de plus.
- Mélangez avec les pâtes et la ciboulette. Servez chaud.
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