Nombre de personne : 5
Durée : 40 min
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour environ 15 crêpes - 300 g de farine - 3 œufs entiers - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 pincée de sel - 2 cuillères à soupe d'huile - 50 g de beurre fondu - 75 cl de lait - 5 cl de rhum ou de fleur d’oranger
Mettre la farine dans une saladier et former un puit.
Y déposer les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
Parfumer au rhum ou à la fleur d’oranger.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et huiler très légèrement avec un essuie-tout. Lorsque la poêle est très chaude, verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis laisser cuire 2 minutes à feu moyen avant de la retourner et cuire encore 1 minute. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu moyen.
Vous pouvez déguster les crêpes tartinées de confitures, pâte à tartiner ou encore avec des fruits frais avec ou sans chantilly.
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