Nombre de personne : 4
Durée : 55 min
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
- 8 tortillas pour tacos (achetées, ou recette sur le site Marmiton) - 1 oignon blanc - 2 tomates - 1 verre de coulis de tomate (10 cl) - 250 g de boeuf haché - 1 petite boîte de haricots rouges - 1 2 poivron vert - 8 grosses feuilles de laitue - cumin en poudre - sel et poivre - Tabasco (facultatif)
Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
Laver les feuilles de laitue.
Couper les tomates et le poivron en petits dés.
Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.
Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.
Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.
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