VERRINES DE SAUMON AUX ŒŒUFS BROUILLÉS

Difficulté 

Nombre de personne : 6

Durée : 15 min

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 8 œufs - 4 tranches de saumon fumé de Norvège - 60 g de crème fraîche épaisse allégée à 5% de MG - 30 g de beurre allégé - 1 2 botte de ciboulette - sel, poivre

Préparation :

- Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

- Faites fondre 15 g de beurre dans une casserole à feu doux.
- Toujours sur feu doux, ajoutez la ciboulette puis la crème fraîche.
Assaisonnez, mélangez.
- Dans un récipient, cassez les œufs. Faites fondre le beurre restant dans un bol au bain-marie.
- Une fois fondu, ajoutez les œufs et faites-les cuire doucement en mélangeant.
- Assaisonnez.
- Dans les verrines, disposez une couche de crème à la ciboulette puis une tranche de saumon fumé et enfin les oeufs brouillés.
- Placez les au réfrigérateur.
- Servez frais.
Bon appétit
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